鸡源肠球菌体内外铅吸附作用研究

来源：中国食品学报杂志2016年第3期北京时间：

作者：满兆红; 都启晶; 姜彦君; 高雁斐; 范颖华; 李凤梅; 赵宏坤

单位：满兆红; 都启晶; 姜彦君; 高雁斐; 范颖华; 李凤梅; 赵宏坤青岛农业大学食品科学与工程学院山东省肉类食品质量安全工程技术研究中心;山东省东营经济技术开发区安监局;,

摘要：利用已分离鉴定的鸡源肠球菌进行体内外除铅作用试验。体外试验结果显示,菌株JT1清除率最高,为66.95%,可耐受Pb2+质量浓度400 mg/L以上。选用小鼠为实验动物模型,研究该菌株的体内除铅作用。通过自由饮水建立铅中毒模型,在造模过程中测定全血铅的含量;造模成功后通过投给JT1菌液进行除铅试验。结果显示,该菌株对亚慢性铅中毒小鼠具有明显的除铅作用,血液中铅清除率高达79.4%,为利用该菌进一步开发研究,预防和缓解人体铅中毒提供科学依据。

关键词：铅中毒;小鼠;除铅;肠球菌

基金资助：国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAK17B05,2012BAD28B03,2012BAD39B05); 山东省自主创新专项(2013CXC90202)