铅离子印迹乳糖化壳聚糖的制备及其铅吸附作用

来源：中国食品学报杂志2016年第3期北京时间：

作者：范颖华; 张炜; 都启晶; 梁睿; 赵婷; 赵宏坤

单位：范颖华; 张炜; 都启晶; 梁睿; 赵婷; 赵宏坤青岛农业大学食品科学与工程学院山东省肉类食品质量安全工程技术研究中心;,

摘要：目的:合成铅离子印迹乳糖化壳聚糖,探讨其在体内外对铅离子的吸附性能。方法:以铅离子为模板分子,乳糖化壳聚糖为功能单体,加入交联剂环氧氯丙烷,用离子印迹技术合成铅离子印迹的乳糖化壳聚糖。通过扫描电镜对其形态结构进行表征。采用电感耦合等离子质谱法(ICP)对影响铅离子印迹乳糖化壳聚糖吸附铅离子的p H值、吸附时间、离子选择性进行研究。以铅离子印迹乳糖化壳聚糖灌喂铅中毒实验模型小鼠,并设空白对照组和铅中毒模型组,用ICP测定其铅、钙、铁、锌含量。结果:合成的铅离子印迹乳糖化壳聚糖对铅的最大吸附容量为43.98 mg/g;其吸附最适pH 5,最佳时间4 h,对铅离子具有选择吸附性。铅离子印迹乳糖化壳聚糖组与对照组相比,血铅、肝铅含量明显降低(P<0.01),血液和肝脏中钙、铁和锌的含量基本不变。结论:合成的铅离子印迹乳糖化壳聚糖,对体外和实验动物体内的铅离子都具有选择性吸附作用。

关键词：铅;铅离子印迹乳糖化壳聚糖;选择性吸附;体内;体外

基金资助：国家“十二五”科技支撑项目(No.2012BAK17B05,2012BAD28B03,2012BAD39B05,2012BAK26B003)