响应面法优化提取紫花苜蓿叶总黄酮及其抗氧化活性研究

来源：中国食品学报杂志2016年第4期北京时间：

作者：刘香萍; 王国庆; 李国良; 杨智明

单位：刘香萍; 王国庆; 李国良; 杨智明黑龙江八一农垦大学动物科技学院;,

摘要：目的:确定紫花苜蓿叶总黄酮超声辅助提取最佳工艺条件,并对其抗氧化活性进行评价。方法:以紫花苜蓿叶片为试验材料,以总黄酮提取率为指标,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化其超声提取条件,并通过不同的抗氧化评价指标测定研究其抗氧化活性。结果:在试验范围内各因素对紫花苜蓿叶总黄酮提取率的影响程度从大到小依次为:超声时间>乙醇体积分数>提取温度;紫花苜蓿叶总黄酮的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数65%、超声波功率100 MHz、提取温度67℃、提取时间40 min,在此工艺条件下,苜蓿叶中总黄酮的得率为5.29 mg/g;紫花苜蓿叶总黄酮具有一定的抗氧化能力,并与总黄酮质量浓度呈一定的正相关关系。结论:利用响应面法分析结果可靠,得到紫花苜蓿叶总黄酮超声辅助提取的最佳工艺条件。紫花苜蓿叶总黄酮具有一定的抗氧化活性。

关键词：超声提取;紫花苜蓿;总黄酮;响应面;抗氧化

基金资助：黑龙江省青年科学基金项目(QC2012C078)