不同生长期威氏海链藻主要脂类成分分析

来源：中国食品学报杂志2016年第5期北京时间：

作者：白倩; 李艳荣; 杨帆; 徐继林; 周成旭; 严小军

单位：白倩; 李艳荣; 杨帆; 徐继林; 周成旭; 严小军宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室;,

摘要：采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用分析系统(UPLC-Q-TOF MS),对威氏海链藻主要脂质的种类和含量进行研究,结果表明:该藻中主要脂类包括非极性脂三酰甘油(TAG),一类甜菜碱脂DGCC,一类磷脂磷脂酰胆碱(PC)以及4种光合膜脂,即二酰甘油单半乳糖脂(MGDG)、二酰甘油双半乳糖脂(DGDG)、二酰甘油硫代糖脂(SQDG)和磷脂酰甘油(PG)。所有TAG分子含量对数期最少,平台末期大量积累。从对数期到平台期,所有的PC含量减少,而DGCC恰好相反,只是到了平台末期有部分DGCC含量开始出现下降趋势。4种光合膜脂中,大多数SQDG、MGDG和PG在对数期到平台初期时含量不断增加,SQDG和MGDG从平台初期到平台末期含量出现降低的趋势,而PG含量继续增加;整个生长过程中,一种DGDG的含量不断降低。除了PG和SQDG外,其它脂类中都富含DHA和EPA多不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值,可作为水产生物培养的重要生物饵料。

关键词：威氏海链藻;主要脂类;超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱;生长期

基金资助：国家科技部星火计划重点项目(2014GA720002); 教育部博士点基金优先发展领域项目(20133305130001); 浙江自然科学基金项目(LY15C190004); 宁波市科技攻关项目(2014C10005); 浙江海洋技术创新团队项目(2012R10029); 宁波市海洋藻类技术创新团队项目(2011B81007)