石榴籽油自由基清除能力及对H2O2诱导PC12细胞损伤的保护作用

来源：中国食品学报杂志2016年第5期北京时间：

作者：王毓宁; 何静; 李鹏霞; 胡花丽; 薛琦; 陈铭; 胡卫成

单位：王毓宁; 何静; 李鹏霞; 胡花丽; 薛琦; 陈铭; 胡卫成江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏太湖地区农业科学研究所;淮阴师范学院江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室;新疆农业大学食品科学与药学学院;淮阴师范学院江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心;,

摘要：以吩嗪硫酸甲酯-还原型辅酶I-氮蓝四唑(PMS-NADH-NBT)系统产生超氧阴离子自由基和羟基自由基诱导DNA及蛋白质氧化损伤为模型,考察石榴籽油对超氧阴离子自由基的清除能力以及对DNA和蛋白质氧化损伤的保护作用。通过建立H2O2诱导PC12细胞损伤氧化应激损伤模型,采用甲氮甲唑蓝(MTT)法检测细胞存活率和细胞损伤程度,硫代巴比妥酸法测定MDA含量,超氧化物歧化酶(SOD)及过氧化氢酶(CAT)试剂盒测定细胞的氧化应激变化,研究不同浓度石榴籽油对H2O2刺激的PC12细胞中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明:石榴籽油清除自由基的能力以及对DNA和蛋白质损伤的保护作用随着石榴籽油浓度的升高而增强。石榴籽油在0.5～4 mg/m L质量浓度范围能显著提高H2O2损伤的PC12细胞存活率,显著减少H2O2刺激的PC12细胞中MDA的生成,提高SOD活力及CAT活性。石榴籽油在体外具有清除自由基,减轻羟基自由基诱导DNA及蛋白质氧化损伤以及保护PC12细胞对抗氧化损伤的作用。

关键词：石榴籽油;自由基;H2O2;PC12细胞

基金资助：国家林业公益性行业科研专项(No.201204402-1); 江苏高校品牌专业建设工程项目(PPZY2015A018)