基于文献计量的食品真伪鉴别研究态势分析

来源：中国食品学报杂志2016年第6期北京时间：

作者：陈颖; 张九凯; 葛毅强; 谢华玲

单位：陈颖; 张九凯; 葛毅强; 谢华玲中国检验检疫科学研究院;中国农业技术开发中心;中国科学院文献情报中心;,

摘要：基于ISI Web of Science的Science Citation Index(SCI)数据库,本文采用文献计量学方法,采集整理了1905—2014年间的食品真伪鉴别研究相关的文献,借助Thomson Data Analyzer、Many Eyes等工具,分析世界食品真伪鉴别文献情况。通过文献计量分析世界食品真伪鉴别研究态势,总结食品真伪鉴别领域的研究历程,挖掘研究热点和前沿,为食品真伪鉴别科技工作者和决策部门提供参考依据。

关键词：食品真伪鉴别;文献计量分析;研究态势

基金资助：国家863计划(2011AA100807)