酵母源金属硫蛋白对铅致肾脂质过氧化损伤的拮抗作用

来源：中国食品学报杂志2016年第6期北京时间：

作者：王颖; 徐炳政; 王欣卉; 陈纯琦; 张东杰; 张桂芳

单位：王颖; 徐炳政; 王欣卉; 陈纯琦; 张东杰; 张桂芳黑龙江八一农垦大学食品学院;国家杂粮工程技术研究中心;青岛琅琊台集团股份有限公司;,

摘要：探讨具有自主知识产权酵母源金属硫蛋白(MT)对铅致小鼠肾脂质过氧化损伤的拮抗作用。小鼠经醋酸铅染毒,连续灌胃给予MT 30 d后,测定小鼠体重、肾铅、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、血清尿素氮(BUN)与血清肌酐(Cr)水平,观察小鼠肾组织病变程度。正常对照组与各给药组小鼠体重显著高于模型对照组(P<0.05),各给药组小鼠肾脏铅水平均显著低于模型对照组(P<0.05),其中MT-Ⅰ高剂量组小鼠肾脏铅水平下最低(P<0.05);MT组小鼠血清BUN与Cr水平显著低于模型对照组,降低程度与剂量呈正相关,MT-Ⅰ高剂量组小鼠BUN水平显著低于其它给药组(P0.05);MT高剂量组小鼠MDA、SOD及GSH-Px改善程度最好,且优于DMSA处理组(P0.05)。两种酵母源金属硫蛋白对铅染毒小鼠均具有明显拮抗肾脂质过氧化损伤作用,其中MT-Ⅰ亚型效果最好。

关键词：金属硫蛋白;铅;过氧化;肾;拮抗

基金资助：黑龙江省博士后资助项目(LBH-Z13168); 黑龙江省自然科学基金项目(C201445); 黑龙江省农垦总局“十二五”重点科技计划项目(HNK125B-13-05); 黑龙江省新世纪优秀人才培养计划项目(2014-2016)