浊点萃取-火焰原子吸收检测红葡萄酒中铜、锌、镉

来源：中国食品学报杂志2016年第7期北京时间：

作者：郭金英; 李丽; 李彤辉; 任国艳; 王萍; 刘建学; 张玉先

单位：郭金英; 李丽; 李彤辉; 任国艳; 王萍; 刘建学; 张玉先河南科技大学食品与生物工程学院;,

摘要：建立浊点萃取-火焰原子吸收富集检测红葡萄酒中铜、锌、镉3种金属离子的方法。研究1-2-吡啶偶氮-2-萘酚（PAN）用量、静止时间、硼砂缓冲液用量、Triton X-114用量、萃取液p H值和离心时间等萃取条件对3种金属离子富集效果的影响。分析仪器狭缝宽度、空气乙炔燃烧比和燃烧高度对3种金属离子测定结果的影响。结果表明,浊点萃取的适宜条件为:PAN用量0.50 m L,Triton X-114用量0.50 m L,萃取液p H 7.0,缓冲液用量1.00 m L,静置时间25 min,离心时间5 min。优化的原子吸收测定条件为:狭缝宽度0.7 H,空气乙炔燃烧比2.0∶17.0,燃烧高度0.01 mm。浊点萃取-火焰原子吸收光谱法检测红葡萄酒中铜、锌、镉金属离子的检测限为（0.02±0.001）μg/m L,相对标准偏差为6.70,加标回收率在95.50%104.00%之间。建立了用浊点萃取-火焰原子吸收联用检测红葡萄酒中铜、锌、镉金属离子含量的方法。此方法简单、准确、方便,适合样品批量测定。

关键词：浊点萃取;火焰原子吸收;铜;锌;镉

基金资助：河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011A330001)