黄芩多糖的体内抗氧化活性

来源：中国食品学报杂志2016年第7期北京时间：

作者：刘梦杰; 王飞; 张燕; 王璐; 张树淼; 梁英

单位：刘梦杰; 王飞; 张燕; 王璐; 张树淼; 梁英黑龙江八一农垦大学理学院;黑龙江八一农垦大学动物科技学院;,

摘要：目的:探讨黄芩多糖的体内抗氧化活性及机制,为抗氧化功能食品的开发利用提供依据。方法:用试剂盒测定黄芩多糖不同添加组的小鼠血清、肝、脾、肾组织中的蛋白质含量、MDA含量、SOD活性和GSH-Px活性,考察黄芩多糖的体内抗氧化活性和机制。结果:黄芩多糖可显著提高小鼠血清、肝脏、脾脏和肾脏中的蛋白含量、GSH-Px活性和SOD活性,还可显著降低小鼠血清、肝脏、脾脏和肾脏中的MDA含量。结论:黄芩多糖具有一定的体内抗氧化活性。

关键词：黄芩;多糖;抗氧化

基金资助：黑龙江省农垦总局科研项目(HNK10A-08-06); 黑龙江省教育厅大学生创新实验训练计划项目