异硫氰酸烯丙酯分子印迹聚合物制备及其缓释特征研究

来源：中国食品学报杂志2016年第8期北京时间：

作者：黄运安; 陆宽; 朱秋劲

单位：黄运安; 陆宽; 朱秋劲贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室;,

摘要：采用非共价法,以β-环糊精(β-CD)为功能单体,异硫氰酸烯丙酯(AITC)为模板分子,2,4-甲苯二异氰酸酯(TDI)为交联剂制备具有缓释AITC功能的分子印迹聚合物(AITC-MIPs)。利用红外光谱法与扫描电镜表征了聚合物的微观结构,确认AITC-MIPs形成。通过AITC-MIPs在不同环境相对湿度、温度下的释放实验,对其缓释功能进行评价。结果表明,在温度65℃,时间12 h,物质的量比β-CD∶AITC∶TDI=5∶1∶30,溶剂体积100 m L条件下,沉淀聚合方法合成AITC-MIPs的得率为55.7%,AITC含量为76.58μL/g。随着相对湿度的升高,AITC的释放呈现上升状态。释放过程用Avrami方程拟合,得出AITC-MIPs的释放遵循限制扩散动力学方程。AITC-MIPs随环境温度的变化不明显,具有良好的热稳定性。

关键词：分子印迹;环糊精;异硫氰酸烯丙酯;缓释

基金资助：国家自然科学基金项目(31360373); 贵州省科技厅重大专项子课题(黔科合重大专项字[2015]6004-2号); 《贵州省猪肉特色特品深加工关键技术研究及产业化示范》子课题