1株西沙诺尼果原浆细菌CICC 10883的鉴定与生物学特性

来源：中国食品学报杂志2016年第8期北京时间：

作者：曹艳花; 刘洋; 姚粟; 翟磊; 张欣; 苏姣姣; 谭望桥; 程池

单位：曹艳花; 刘洋; 姚粟; 翟磊; 张欣; 苏姣姣; 谭望桥; 程池中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心;海南诺尼生物工程开发有限公司;,

摘要：首次对诺尼果原浆中细菌进行初步分离与鉴定。采用传统微生物学分离培养方法对30℃培养条件下分离得到的诺尼果原浆细菌CICC 10883进行鉴定与培养条件优化。利用基于形态学观察、生理生化特征分析及16S r DNA和rpoB基因序列系统发育分析的微生物分类鉴定技术,菌株CICC 10883被鉴定为可可豆醋杆菌。该菌属首次在诺尼果原浆中分离获得,也是我国首次分离获得的菌种。通过对培养基、pH、培养温度的生物学特性研究,结果最优生长条件为MRS培养基,培养温度30℃,pH 5.5。本研究结果为今后开展针对该菌的生物学功能研究奠定基础。

关键词：西沙诺尼果原浆;CICC 10883;鉴定;可可豆醋杆菌;生物学特性