植物乳杆菌对大鼠体内血清胆固醇含量的影响

来源：中国食品学报杂志2016年第8期北京时间：

作者：于平; 汪晓辉

单位：于平; 汪晓辉浙江工商大学食品与生物工程学院;,

摘要：目的:探讨植物乳杆菌LpT1和LpT2对大鼠体内血清胆固醇含量的影响。方法:将高脂血症的大鼠随机分成4组,分别进行灌胃。A、B、C和D组分别灌胃菌株LpT1、菌株LpT2、洛伐他汀和蒸馏水。灌胃28 d后,断尾采血,分离血清,分别测定总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。结果:饲喂高脂饲料7 d后,成功构建出高脂血症大鼠模型。植物乳杆菌菌株LpT1和阳性对照洛伐他汀降胆固醇效果极其显著(P<0.01),菌株LpT2次之(P<0.05),而阴性对照水几乎无降胆固醇效果。结论:本研究结果为明确植物乳杆菌体内降胆固醇机制奠定了良好基础。

关键词：乳酸菌;降胆固醇;大鼠;高脂血症

基金资助：浙江省自然科学基金项目(Y4080060)