海参极性脂质对东莨菪碱致痴呆小鼠学习记忆能力的保护作用

来源：中国食品学报杂志2016年第9期北京时间：

作者：付雪媛; 刘丰海; 张铃玉; 徐杰; 薛勇; 薛长湖; 王玉明

单位：付雪媛; 刘丰海; 张铃玉; 徐杰; 薛勇; 薛长湖; 王玉明中国海洋大学食品科学与工程学院;青岛市市立医院检验科;,

摘要：目的:研究海参极性脂质对东莨菪碱模型小鼠学习记忆能力的影响,探讨其可能的作用机制。方法:将小鼠随机分为4组:正常对照组、东莨菪碱模型组、海参磷脂(SCP)组和海参脑苷脂(SCC)组。各组小鼠喂食正常饲料,SCP组添加0.5%SCP,SCC组添加0.05%SCC,连续喂养7 d。于第8天造模,正常对照组灌胃生理盐水,其余各组腹腔注射5 mg/kg东莨菪碱。采用Morris水迷宫实验测试小鼠的学习记忆能力,连续7 d。行为测试结束后,对小鼠脑组织进行超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、乙酰胆碱酯酶(TChe)测定。结果:Morris水迷宫实验中,与模型组小鼠相比,SCP和SCC组小鼠潜伏期均缩短,总路程减少,目标象限停留时间比例增加,穿越平台次数增加;SCP和SCC组小鼠脑组织TChe和MDA相对于模型组明显降低,SOD明显增加。结论:海参极性脂质对东莨菪碱致痴呆小鼠的学习记忆能力具有一定的改善作用,其作用机制可能与抗氧化和提高胆碱能有关。

关键词：海参极性脂质;东莨菪碱;Morris水迷宫;氧化应激;胆碱能

基金资助：国家自然科学基金项目(31201329,31371757); 新世纪优秀人才支持计划