咖啡碱和茶多酚组合对小鼠脂肪酸合成酶基因和蛋白表达的影响

来源：中国食品学报杂志2016年第9期北京时间：

作者：郑国栋; 杨丽聪; 林乐珍; 张清峰

单位：郑国栋; 杨丽聪; 林乐珍; 张清峰江西农业大学江西省天然产物与功能食品重点实验室;江西农业大学图书馆;,

摘要：探讨咖啡碱和茶多酚组合对小鼠肝脏脂肪酸合成酶(FAS)基因和蛋白表达的影响,阐明其减肥机制。50只昆明小鼠随机被分成5组,分别为对照组(I)、0.03%咖啡碱+0.3%茶多酚(II)、0.03%咖啡碱+0.6%茶多酚(III)、0.06%咖啡碱+0.3%茶多酚(IV)、0.06%咖啡碱+0.6%茶多酚(V),喂养12周。分析肝脏FAS的m RNA和蛋白表达量。咖啡碱与茶多酚组合的小鼠体重增加与对照组相比均有下降趋势,特别是V组的小鼠体重增加显著减少,咖啡碱与茶多酚组合的小鼠腹腔内脂肪(IPAT)质量均明显减少。IV、V组的血中TG、TC浓度显著降低,II、III组的NEFA浓度明显降低。与对照组相比,咖啡碱和茶多酚组合FAS m RNA表达量均显著降低,IV和V组的FAS蛋白表达量显著减少。以上结果表明咖啡碱与茶多酚组合通过调控小鼠FAS的m RNA及蛋白表达量,抑制脂肪合成,降低血脂浓度,引起体内脂肪沉积减少,达到预防肥胖的效果。

关键词：咖啡碱和茶多酚组合;脂肪沉积;脂肪酸合成酶;减肥

基金资助：国家自然科学基金项目(No.31160320); 教育部留学回国人员科研启动金(教外司留[2009]1001号); 江西省自然科学基金项目(No.20142BAB204003)