芡实壳中鞣花酸的HPLC-DAD-MS/MS鉴定与含量检测

来源：中国食品学报杂志2016年第11期北京时间：

作者：国海东; 张清峰; 蒋艳; 上官新晨

单位：国海东; 张清峰; 蒋艳; 上官新晨江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室南昌市农产品加工及质量控制重点实验室;,

摘要：芡实壳为芡实种仁的外壳,是芡实加工过程中的废弃物。采用HPLC-DAD-MS/MS对芡实壳成分进行分析,首次鉴定了芡实壳中主要活性多酚成分——鞣花酸,建立了其HPLC定量分析方法。鞣花酸标准曲线线性关系为0.9994,HPLC色谱峰保留时间相对标准偏差为0.41%,峰面积相对标准偏差为1.14%,加标回收率为(100.40±3.14)%。以乙醇为提取溶剂,对微波辅助法提取芡实壳中鞣花酸的工艺条件进行单因素试验优化。结果表明:最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数75%,微波功率600 W,微波时间4 min,料液比1∶50。在此条件下,测得芡实壳中鞣花酸含量为11.51 mg/g。与其它一些植物原料相比,芡实壳具有资源丰富,价格低廉,鞣花酸含量较高的特点,具有很好的开发应用前景。

关键词：鞣花酸;芡实壳;HPLC-MS/MS;含量检测

基金资助：国家863计划项目(2013BAD10B)