QuECHERS-液质联用同步检测蘑菇中多菌灵等3种杀菌剂残留

来源：中国食品学报杂志2016年第11期北京时间：

作者：魏畅; 傅红; 郑俊超; 陈泳; 王瑞龙; 叶秀云

单位：魏畅; 傅红; 郑俊超; 陈泳; 王瑞龙; 叶秀云福州大学生物科学与工程学院;漳州出入境检验检疫局;,

摘要：建立了蘑菇中3种常见杀菌剂（多菌灵、咪鲜胺、乙霉威）残留的分散固相萃取-液相色谱-电喷雾串联质谱（LC-ESI-MS/MS）检测方法。采用Qu ECh ERS样品前处理方法,用1%乙酸-乙腈溶液提取,净化后,经Waters AtlantisRT3色谱柱分离,5 mmol/L乙酸铵水溶液（含0.1%甲酸）和纯乙腈梯度洗脱,在电喷雾正离子多反应监测模式下测定,外标法定量。3种杀菌剂质量浓度在1～25μg/L范围均呈良好线性,相关系数均大于0.9947;检出下限（S/N=3）为0.08～0.33μg/kg,定量下限（S/N=10）为0.27～1.2μg/kg;在两种基质（新鲜蘑菇、蘑菇罐头）、3个添加水平（8,40,100μg/kg）下的平均回收率为79.3%111.7%,相对标准偏差为1.5%9.3%,方法高效、灵敏、准确,适用于蘑菇中这些杀菌剂的同时检测。

关键词：液相色谱-串联质谱;蘑菇;多菌灵;咪鲜胺;乙霉威;基质效应

基金资助：福建省科技厅重大产学专项(2016Y4010)