枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡生长、体成分和消化酶活性的影响

来源：中国食品学报杂志2016年第12期北京时间：

作者：姚清华; 王宝珍; 郭清雄; 林香信; 刘文静; 陆鹏; 林虬

单位：姚清华; 王宝珍; 郭清雄; 林香信; 刘文静; 陆鹏; 林虬福建省精密仪器农业测试重点实验室;农业部农产品质量安全风险评估实验室(福州);福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;福建省晋江市农业局水产技术服务中心;福建正源饲料有限公司;,

摘要：目的:探讨枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡生长性能、体成分和消化酶的影响,研究枯草芽孢杆菌在其饲料中的最适添加量。方法:在饲料中添加不同量枯草芽孢杆菌(2.0×1010cfu/g),配制5组分别含0%,0.3%,1%,3%,5%枯草芽孢杆菌的等氮配合饲料,饲喂初始体重为(16.01±1.15)g的5组黑仔期菲律宾花鳗鲡80 d。每组3个重复,每个重复60尾,共900尾。结果表明:枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡摄食量、饲料转化率有显著影响(P0.05),而在水分、粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸总量呈现出不同的波动规律。枯草芽孢杆菌对黑仔期菲律宾鳗鲡肠道、肝脏蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性有显著影响(P<0.05),除肝脏脂肪酶外,均呈现先升后降的变化趋势(P<0.05)。以增重率为评价指标,建立回归方程,预测枯草芽孢杆菌添加量为2.50%,活菌数达5×108cfu/g时,黑仔期菲律宾鳗鲡具有最大理论增重率(90.95%)。结论 :黑仔期菲律宾鳗鲡饲料中枯草芽孢杆菌最佳添加量2.50%(5×108cfu/g),能促进鱼体生长,提高饲料转化率,而对鱼体组成没有影响。

关键词：枯草芽孢杆菌;黑仔期;菲律宾鳗鲡;体成分;酶

基金资助：福建省自然科学基金项目(2010J01110); 国家科技支撑计划(2012BAD14B15307)