叶瓜参鞘脂抑制3T3-L1前脂肪细胞分化及构效关系研究

来源：中国食品学报杂志2017年第2期北京时间：

作者：徐慧; 徐杰; 赵延蕾; 于哲; 王静凤

单位：徐慧; 徐杰; 赵延蕾; 于哲; 王静凤中国海洋大学食品科学与工程学院;,

摘要：目的:探究叶瓜参脑苷脂、神经酰胺、长链碱等鞘脂对3T3-L1前脂肪细胞增殖分化的影响。方法:由叶瓜参制备脑苷脂、神经酰胺和长链碱,以相同浓度的3种物质或含有等量长链碱的3种物质孵育3T3-L1细胞,采用MTT法检测叶瓜参鞘脂对3T3-L1细胞增殖的影响。利用0.5 mmol/L IBMX,1μmol/L DEX及10μg/m L胰岛素诱导3T3-L1细胞分化为成熟脂肪细胞,采用油红O染色法检测叶瓜参鞘脂对脂肪细胞分化的影响。结果:叶瓜参脑苷脂、神经酰胺、长链碱均能显著抑制3T3-L1细胞的增殖及分化。海参脑苷脂由亲脂性神经酰胺及亲水性糖基两部分组成,而神经酰胺由长链脂肪酸和长链碱以酰胺键相连而成。当3种物质浓度相同时,对3T3-L1细胞增殖分化的抑制率:长链碱>神经酰胺>脑苷脂;而当3种物质含有等量的长链碱时,其作用效果相当。结论:叶瓜参脑苷脂、神经酰胺、长链碱等鞘脂抑制脂肪细胞的增殖分化,其活性成分为长链碱。

关键词：叶瓜参;脑苷脂;神经酰胺;长链碱;脂肪细胞分化;构效关系

基金资助：国家自然科学基金项目(No.31201329);国家自然科学基金重点项目(No.31330060)