慕萨莱思酒中原花青素的HPLC测定方法

来源：中国食品学报杂志2017年第3期北京时间：

作者：王伟华; 曹员; 莫骏涛; 田木星; 刘飞

单位：王伟华; 曹员; 莫骏涛; 田木星; 刘飞塔里木大学生命科学学院新疆生产建设兵团南疆特色农产品深加工重点实验室;阿拉尔质量技术监督管理局;,

摘要：以矢车菊素、儿茶素、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯为标准品,采用岛津LC-20A高效液相色谱仪、二极管阵列检测器,建立慕萨莱思酒中原花青素含量的HPLC测定方法。优化的色谱条件为:Inertsil DOS-3,5μm 4.6 mm×250 mm色谱柱;流动相A为甲醇,流动相B为超纯水,流动相比例:流动相A为35%,流动相B为65%;流速1.0 m L/min;进样量10μL;柱温38℃。采用建立的HPLC方法对慕萨莱思酒进行分析,出峰效果良好;标准曲线正常,回收率为82%93%。本方法操作简单、准确度高、测定时间短,可用于慕萨莱思酒中原花青素的测定。

关键词：高效液相色谱;慕萨莱思;原花青素;回收率

基金资助：国家自然科学基金项目(31360409,31471667)