超声波处理对蜂胶/纳米SiO2复合膜性能的影响

来源：中国食品学报杂志2017年第3期北京时间：

作者：张蓓; 程康蓉; 冯叙桥; 陈叙生; 韩鹏祥; 段小明

单位：张蓓; 程康蓉; 冯叙桥; 陈叙生; 韩鹏祥; 段小明渤海大学食品科学研究院;浙江台州一罐食品有限公司;宜宾市农业科学院;,

摘要：以拉伸强度（TS）、断裂伸长率（E）、透光率（T）、溶解度（S）、水蒸气透过性（WVP）和氧气透过性（OP）等为品质指标,研究超声波功率和处理时间对蜂胶/纳米SiO2复合膜品质的影响。结果表明,超声波处理能显著改善复合膜的性能。在试验范围,当超声波功率200 W,处理时间15 min时,膜的性能最佳,TS为13.00 MPa,E为3.99%,T为89.00%,S为33.58%,WVP为3.92 g/cm·s·Pa,OP为1.13 cm3/（m2·24 h·0.1 MPa）。

关键词：蜂胶/纳米SiO2复合膜;超声波;功能特性

基金资助：辽宁省科技厅重点项目(2011205001)