采后生防菌肠杆菌Enterobacter cowanii B-6-1发酵培养基优化

来源：中国食品学报杂志2017年第6期北京时间：

作者：杨艳君; 张谨华; 胡变芳; 赵红梅; 李洪燕; 施俊凤

单位：杨艳君; 张谨华; 胡变芳; 赵红梅; 李洪燕; 施俊凤山西省晋中学院生物科学与技术学院;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所;,

摘要：肠杆菌具有生物防治、生物降解以及促进植物生长等多种功能,在农业方面具有广泛的应用前景。体内试验证明,肠杆菌B-6-1可有效抑制果蔬采后灰霉病的发生,且抑菌活性随浓度的增大而增强。本试验中采用单因素设计和二次通用旋转组合设计的方法,研究该菌对不同培养基配方的适应性,筛选出生物量最大的优化组合。在培养基配方为麦芽浸粉2.56%,牛肉蛋白胨3.13%,磷酸二氢钾0.065%的条件下,肠杆菌B-6-1生物量可达到最大值,且经验证其优化效果较好,为该菌高产发酵工艺的建立奠定了基础。

关键词：肠杆菌B-6-1;培养基;二次通用旋转组合;优化

基金资助：山西省农业科学院博士后基金项目(BSH-2015JJ-003)