黄酒中尿素含量测定方法的不确定度分析

来源：中国食品学报杂志2017年第11期北京时间：

作者：张来娇; 许建婷; 郭明; 李博斌; 单之初; 潘兴祥

单位：张来娇; 许建婷; 郭明; 李博斌; 单之初; 潘兴祥浙江农林大学理学院;国家黄酒产品质量监督检验中心;浙江塔牌绍兴酒有限公司;,

摘要：基于柱前衍生高效液相色谱荧光检测器(HPLC-FLD)测定黄酒中尿素含量的检测方法,以及国家计量技术规范JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,以检测原理为基础建立数学模型,分析高效液相色谱法测定黄酒中尿素含量过程中引入的各项不确定度,计算得到测量结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明,优化条件的高效液相色谱法线性良好(R2>0.999),回收率高(平均回收率>92%),尿素检出限为0.024mg/L,定量限为0.086 mg/L,可作为质监部门与企业检测黄酒中尿素含量的参考方法。该检测方法不确定度主要来源于尿素标准溶液衍生,其次为尿素标准溶液配制及测量重复性所引入的不确定度。黄酒中尿素含量表示为(C±U)mg/L,k=2。

关键词：不确定度;高效液相色谱法;尿素;黄酒

基金资助：浙江省科技厅重大科技专项项目(2011C12043)