速冻面米制品中金黄色葡萄球菌DNA提取方法的比较分析

来源：中国食品学报杂志2017年第11期北京时间：

作者：张易; 宋明辉; 白亚龙; 陈雯瑶; 史贤明; 施春雷

单位：张易; 宋明辉; 白亚龙; 陈雯瑶; 史贤明; 施春雷中美食品安全联合研究中心上海交通大学农业与生物学院;,

摘要：DNA的提取效率是影响食品中致病菌PCR检测的关键因素。以速冻面米制品中最易污染的金黄色葡萄球菌为研究对象,比较4种DNA提取方法(CTAB法、离心柱法、氨基化纳米磁珠法、羧基化纳米磁珠法)的效率和质量,对提取的DNA采用荧光定量PCR方法评价。结果表明,在三大类速冻面米制品(肉馅类、素馅类和无馅类)人工污染金黄色葡萄球菌的样品中,羧基化纳米磁珠法和氨基化羧纳米磁珠法的提取效率显著优于CTAB法和离心柱法,可推荐为速冻面米制品中金黄色葡萄球菌污染快速定量检测的DNA提取方法 。

关键词：金黄色葡萄球菌;荧光定量PCR;速冻面米制品;DNA提取

基金资助：“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401102); 上海市国际科技合作项目(14390711900)