植物乳杆菌asd2基因的表达及其对多种氨基酸合成的促进作用

来源：中国食品学报杂志2018年第1期北京时间：

作者：黄丽萌; 贾茹; 黄宝珠; 向港; 连一莲; 尹胜

单位：黄丽萌; 贾茹; 黄宝珠; 向港; 连一莲; 尹胜北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学食品学院;,

摘要：从植物乳杆菌WQ0815中克隆并表达天冬氨酸半醛脱氢酶基因asd2,评估asd2表达对WQ0815中多种氨基酸合成的促进作用。结果表明,asd2大小为1 062 bp,编码354个氨基酸的蛋白质,具有保守的N端NAD结合域和C端二聚化结构域。利用乳酸菌表达载体p BEmp M4a构建了asd2表达工程菌株WQ0815-asd2;q RT-PCR结果表明,发酵4,7 h和10 h,重组菌株中asd2的转录水平分别是对照菌株的16,23倍和32倍。氨基酸含量检测结果表明,重组菌株中赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的消耗速率明显小于对照菌株;发酵10h,重组菌株中赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的含量约为对照菌株的1.5～2倍。研究表明,asd2的表达对植物乳杆菌WQ0815中赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的合成具有显著促进作用。

关键词：天冬氨酸半醛脱氢酶;植物乳杆菌;基因表达;氨基酸合成

基金资助：国家自然科学基金项目(31401669); 北京市自然科学基金项目(5154027); 北京市科技计划项目(Z171100002217019); 2017年北京市高等学校高水平人才交叉培养毕业设计(创业类)支持计划项目(2016100110155)