苦丁茶、决明子、山楂中功能成分抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖和分化的协同作用

来源：中国食品学报杂志2018年第2期北京时间：

作者：郭孝萱; 柳嘉; 沙晓红; 籍保平

单位：郭孝萱; 柳嘉; 沙晓红; 籍保平中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国食品发酵工业研究院;,

摘要：研究了常被用于降脂减肥的苦丁茶、决明子和山楂中主要功能成分熊果酸、大黄素和槲皮素在抑制3T3-L1前脂肪细胞增殖和分化方面的作用关系。将熊果酸和槲皮素分别和大黄素复配,用等效线图解法分析其在抑制3T3-L1细胞增殖方面的作用。结果表明,熊果酸和大黄素在大黄素所占比例为1/10,1/4和1/2时具有协同作用,而当大黄素比例升高,二者的协同作用消失,变成拮抗作用。槲皮素和大黄素所有比例的复配都无协同作用。此外,大黄素具有增强熊果酸抑制3T3-L1前脂肪细胞分化成成熟脂肪细胞的能力,提示熊果酸和大黄素在一定比例的复配可被应用到减肥药物及饮食的设计中。

关键词：熊果酸;大黄素;槲皮素;减肥;协同作用

基金资助：“十二五”国家科技支撑计划重点项目(2011BAD08B03-01)