诱变蜡状芽孢杆菌产磷脂酶C的研究

来源：中国食品学报杂志2018年第3期北京时间：

作者：宋玉卿; 王彤; 李丹; 闫世长; 于殿宇; 张康逸; 王俊国

单位：宋玉卿; 王彤; 李丹; 闫世长; 于殿宇; 张康逸; 王俊国吉林工商学院;东北农业大学食品学院;河南省农科院农副产品加工研究所;,

摘要：采用3种诱变方法处理出发菌株蜡状芽孢杆菌,得到1株高产磷脂酶C菌株蜡状芽孢杆菌-3。选用沉淀圈直径及活菌数作为参考指标,响应面法优化蜡状芽孢杆菌-3菌株培养条件,结果:接种量2.5%,转速160 r/min,发酵温度30℃,发酵时间18.5 h。此条件下,沉淀圈直径最大,磷脂酶C活力达26.23 U/m L。对粗酶液进行分离纯化,利用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定纯化后的磷脂酶C分子质量,其分子质量在29～34 ku之间。

关键词：蜡状芽孢杆菌;诱变;磷脂酶C;酶活力

基金资助：国家十三五攻关课题(2016YFD0401402); 国家自然科学基金项目(31571880); 黑龙江省自然科学基金(C2017019)