采用膜分离技术从玉米芯和玉米皮中制备香豆酸和低聚糖阿魏酸酯

来源：中国食品学报杂志2018年第3期北京时间：

作者：江楷煜; 赵升强; 梁敏怡; 姚胜文; 黄俊卿; 欧仕益

单位：江楷煜; 赵升强; 梁敏怡; 姚胜文; 黄俊卿; 欧仕益暨南大学食品科学与工程系;,

摘要：探讨了以玉米芯、玉米皮为原料,采用膜分离技术制备香豆酸及低聚糖阿魏酸酯的工艺,研究超滤和纳滤过程中压力和温度对膜通量和产品回收率的影响,以期为香豆酸和低聚糖阿魏酸酯的工业化生产提供依据。香豆酸的制备工艺:将玉米芯碱解液中和,在25℃、0.10 MPa下超滤(5 ku,0.6 m2),香豆酸透过率达84.3%;将超滤透过液在35℃、0.50 MPa下纳滤(500 u,0.25 m2)60 min,香豆酸透过率为78.9%;将纳滤透过液在35℃、0.30 MPa下纳滤(150 u,0.25 m2)50 min,香豆酸截留率为76.3%。纳滤浓缩液经酸化、结晶后得香豆酸含量为86.4%的粗制品,得率10.4 g/kg玉米芯。低聚糖阿魏酸酯的制备工艺:玉米皮酸解物在25℃、0.12 MPa下超滤(5 ku,0.6 m2),低聚糖阿魏酸酯透过率达91.8%;透过液在25℃、0.8 MPa下纳滤(150 u,0.25 m2)70 min,低聚糖阿魏酸酯截留率为95.3%。将纳滤浓缩液真空后冷冻干燥,获得阿魏酸含量为4.68%的低聚糖阿魏酸酯,阿魏酸酯主要成分为阿魏酰阿拉伯糖、5-O-阿魏酸-α-L-阿拉伯糖-1,3-木糖的样品。

关键词：香豆酸;低聚糖阿魏酸酯;超滤;纳滤

基金资助：国家自然科学基金项目(31371745)