W/O/W型薏苡仁油复乳的体外释放及模型拟合

来源：中国食品学报杂志2018年第6期北京时间：

作者：易醒; 侯海涛; 孟培; 桂静芬; 刘唤; 肖小年

单位：易醒; 侯海涛; 孟培; 桂静芬; 刘唤; 肖小年南昌大学中德食品工程中心;南昌大学中德联合研究院;,

摘要：研究W/O/W型薏苡仁油复乳在不同释放介质的体外释放行为。方法:采用正相透析扩散法、紫外分光光度法测量甘油三油酸酯的含量,用零级动力学方程、一级动力学方程、Higuchi平面扩散方程、Hixcon-Crowell溶蚀方程和Retger-peppas方程拟合其在体外的释放行为,根据拟合优度判定曲线拟合情况,讨论方程所反应的释放机理。结果:在人工胃液中,W/O/W型薏苡仁油复乳释放行为与Retger-peppas方程Q=0.2359t0.2248拟合度最好,其拟合优度R2为0.9717;在人工肠液和人工结肠液中的释放曲线与Retger-peppas方程拟合较好,在人工肠液中的释放方程为:Q=0.2568t0.4038,R2=0.7733,人工结肠液中的释放方程为:Q=0.4502t0.0567,R2=0.8784。

关键词：薏苡仁油;W/O/W型复乳;体外释放;拟合优度

基金资助：国家863计划项目(2008AA10Z332); 国家自然科学基金项目(31760459); 江西省教育厅项目(GJJ13103)