基于微核试验及彗星试验评价丹酚酸A、丹酚酸B及原儿茶醛的抗突变活性

来源：中国食品学报杂志2018年第9期北京时间：

作者：丁燕; 张立鹏; 王婧; 张开梅; 王枫琦; 萧伟; 朱靖博

单位：丁燕; 张立鹏; 王婧; 张开梅; 王枫琦; 萧伟; 朱靖博大连工业大学食品学院;国家海洋食品工程技术研究中心;江苏康缘药业股份有限公司;,

摘要：探讨丹参的抗突变活性,从中分离出两个丹酚酸及一个醛类化合物。基于化合物的光谱数据,对化合物的结构进行鉴定,最终确定为丹酚酸A、丹酚酸B及原儿茶醛。活性结果表明,丹酚酸B的抗突变活性呈剂量依赖性,当质量浓度为100μg/m L时,尾矩为90.4%(P<0.01)。丹酚酸A及原儿茶醛得抗突变活性也呈剂量依赖性,当质量浓度为100μg/m L时,微核抑制率分别为33.3%(P<0.01)、35.1%(P<0.01)。

关键词：丹酚酸A;丹酚酸B;原儿茶醛;彗星试验;微核试验

基金资助：大连市高层次人才项目(2016RQ064); 辽宁省教育厅基本科研项目(2016J008); 国家自然科学基金-联合基金项目(U160320031)