T-2毒素肌肉注射凡纳滨对虾的毒代动力学及对P450酶活性影响

来源：中国食品学报杂志2018年第10期北京时间：

作者：邓义佳; 王雅玲; 施琦; 孙力军; 廖建萌

单位：邓义佳; 王雅玲; 施琦; 孙力军; 廖建萌广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室;国家海产品质量监督检测中心;,

摘要：以3 mg/kg bw T-2毒素（T-2）对凡纳滨对虾肌肉注射染毒,于5,10,15,30,45,60,120,240,480,960min和1 440 min时间点采集血淋巴及肝胰腺,采用LC/MS-MS法测定对虾血淋巴中T-2浓度,并测定肝微粒体APND及ERND酶活性。使用代谢动力学3P97软件分析及使用Origin 8.5软件对肝微粒体代谢酶活性曲线拟合,探究T-2对凡纳滨对虾毒代动力学及对代谢酶的影响。结果表明,血淋巴中T-2浓度随时间的延长逐渐降低,其曲线拟合方程式为y=8.8+1587.8×0.96x,R2=0.721;主要代谢动力学参数为k12:0.00 min-1;k21:9.66×10-2min-1;k13:5.14×10-2min-1;k31:1.41×10-3min-1;k10:4.54×10-2min-1;t1/2π:7.10 min;t1/2α:7.17 min;t1/2β:1.06×10～3min;AUC:6.01×10～4ng·min/g;CL（s）:5.00×10-5g/min;VC:1.10×10-3（mg/kg）/（ng/g）。对虾肝微粒体中ERND与APND代谢酶活性变化趋势符合毒物刺激效应模型,即在暴露T-2后迅速出现激活效应。经拟合曲线分析,与APND酶活相拟合的函数为Gauss,时间-反应拟合方程式为y=66.8(1-e-0.03x)2-0.27,R2=0.752;与ERND酶活相对反应度相拟合的函数为Chapman,时间-反应拟合方程式为:y=89.9+48e-2（x-9.4）/32.5,R2=0.995。

关键词：T-2毒素;凡纳滨对虾;液相色谱-质谱法;毒代动力学;P450酶;毒物刺激效应

基金资助：国家自然科学基金项目(31171634,31371777,31201309); 广东省海洋与渔业局2015年水产品质量安全专项