破壁油菜蜂花粉的制备及其形态表征

来源：中国食品学报杂志2018年第10期北京时间：

作者：熊夏宇; 杨晶; 戴求仲; 曾新安; 王满生

单位：熊夏宇; 杨晶; 戴求仲; 曾新安; 王满生中山市第一中等职业技术学校;中国农业科学院麻类研究所;湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室;华南理工大学食品科学与工程学院;,

摘要：为探索花粉细胞的新型破壁方法,利用脉冲电场技术制备破壁型油菜蜂花粉,并用光学显微镜和扫描电子显微镜等显微方法初步考察经脉冲电场破壁处理后蜂花粉细胞微形态的变化。结果表明,未处理的蜂花粉细胞形态完整,萌发孔呈闭合态;处理后的细胞萌发孔打开,细胞外壁脱落,细胞形状也发生显著变化。利用脉冲电场对油菜蜂花粉进行破壁处理时条件温和,耗时短,操作方便,破壁效果显著,这为油菜蜂花粉细胞的破壁提供一种新型而有效的途径。

关键词：油菜蜂花粉;破壁;脉冲电场;表征

基金资助：中央级公益性科研院所基本科研业务费(1610242016046)