米糠酚类物质对高脂诱导的小鼠糖代谢异常及氧化应激的改善作用

来源：中国食品学报杂志2024年第1期北京时间：

作者：马勤，童鑫，张名位，董丽红，黄菲，赵东，池建伟，贾栩超，张瑞芬

单位：马勤广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,童鑫广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,张名位广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,董丽红广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,黄菲广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,赵东广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,池建伟广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,贾栩超广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,张瑞芬广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室 广州 510640,ruifenzhang@163.com

摘要：目的:研究不同剂量的米糠酚类物质(RBPE)对高脂诱导的小鼠糖代谢及氧化应激水平的影响，为揭示米糠改善糖代谢作用提供理论依据。方法:选用6周龄的C57BL/6J小鼠适应性饲养1周后，随机分为4组，包括正常组、高脂组、RBPE低剂量组(200 mg/kg，HF+LP组)和高剂量组(400 mg/kg，HF+HP组)，实验共16周，测定脏器指数、脂肪细胞形态、糖代谢指标和氧化应激相关指标。结果:RBPE可以剂量依赖地降低小鼠肝脏、附睾脂肪和肾周脂肪的脏体比，降低高脂小鼠空腹血糖水平，改善高脂引起的糖耐量受损(P＜0.05):与高脂组相比，HF+LP、HF+HP组小鼠肝脏的脏体比分别降低15.75%和39.61%，附睾脂肪的脏体比分别降低23.03%和39.83%，肾周脂肪的脏体比分别降低43.68%和56.83%，空腹血糖水平分别降低14.06%和20.21%，糖耐量曲线下面积分别降低19.06%和23.81%。进一步研究显示，低、高剂量的RBPE可显著降低高脂小鼠血清和肝脏组织MDA的含量并提高SOD活力，与高脂组相比，HF+HP组小鼠血清和肝脏MDA含量分别降低了48.93%和38.68%，SOD活力分别提高了80.44%和67.05%；并提高了高脂诱导小鼠肝脏过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)等抗氧化酶的活力及抗氧化物谷胱甘肽(GSH)的含量(P＜0.05)，与高脂组相比，HF+HP组小鼠肝脏CAT、GSH-px活力及GSH含量分别提高了48.49%，31.67%，123.90%。结论:米糠酚类物质可以改善高脂诱导的小鼠糖代谢紊乱，其机制可能与改善机体氧化应激反应有关。

关键词：米糠酚类物质; 高脂; 糖代谢; 氧化应激

基金资助：广东特支计划本土创新团队项目(2019BT02N 112)；广东省农业科学院人才引进项目(R2019YJ-YB1003)；广东省基础与应用基础研究基金项目(2019A1515110633)