产细菌素Enterocin Y3粪肠球菌对小鼠肠道菌群及代谢功能的影响

来源：中国食品学报杂志2024年第2期北京时间：

作者：杨珍珠，陶乐仁，赵陆恺，王元，迟海

单位：杨珍珠中国水产科学研究院东海水产研究所 上海 200090;上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,陶乐仁上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,赵陆恺中国水产科学研究院东海水产研究所 上海 200090;上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,王元中国水产科学研究院东海水产研究所 上海 200090,迟海中国水产科学研究院东海水产研究所 上海 200090;上海理工大学健康科学与工程学院 上海 200093,

摘要：为探讨产细菌素Enterocin Y3粪肠球菌DH9003的益生菌作用，对15只健康C57雄性小鼠进行等体积灌胃无菌生理盐水(对照组，n=7)和粪肠球菌DH9003(处理组，n=8)，4周后收集小鼠粪便，测定粪肠球菌DH9003对小鼠肠道菌群结构和代谢功能的影响。结果显示，用粪肠球菌DH9003灌胃小鼠，7 d内就可在其体内大量定植；7~28 d时，该细菌数量缓慢增加并趋近稳定。通过观察小鼠肠道和肝脏组织切片研究病理学特征，灌胃粪肠球菌DH9003不会对小鼠肠道和肝脏产生有害影响，相反会使小鼠的肠黏膜更为密集且长度增加，改善小鼠肠黏膜。用粪肠球菌DH9003灌胃使该菌株成为不同分组小鼠肠道差异的主要物种。同时，补充粪肠球菌DH9003对小鼠肠道的菌群结构具有一定的调节作用，导致门水平上的变化为拟杆菌门和厚壁菌门相对丰度的差异变化。灌胃粪肠球菌DH9003前和灌胃28 d后，从小鼠粪便中共检出254种差异代谢物，其中124种显著上调，130种显著下调。基于KEGG通路富集分析发现显著性水平较高的代谢通路有ABC转运蛋白和蛋白消化吸收通路。结论:小鼠摄入粪肠球菌DH9003后可在其体内定植并对肠道菌群和代谢能力有一定影响。

关键词：粪肠球菌; 粪肠球菌素Y3; 肠道菌群; 代谢组学; 组织切片

基金资助：上海市自然科学基金项目(22ZR1478500)；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2016M02)