膳食营养与炎症性肠病相关性的研究进展

来源：中国食品学报杂志2024年第3期北京时间：

作者：李青叶，王靖，李琥，李娜

单位：李青叶农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081,王靖农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081,李琥农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081,李娜农业农村部食物与营养发展研究所 北京 100081,

摘要：炎症性肠病(IBD)的发病率在全球范围内不断上升，流行病学以及临床研究发现，饮食影响着IBD的发病和疾病治疗，饮食模式西方化是导致IBD发病率上升的重要因素之一。合理膳食营养对个体健康至关重要，是减少机体炎症，保持免疫系统正常运行的基本因素之一，在疾病的预防和治疗中发挥着重要作用。目前IBD临床治疗以药物治疗为主，主要目的在于诱导和维持缓解。近年来临床研究发现，对IBD患者进行饮食干预可有效缓解IBD症状和预防疾病复发。饮食干预因具有副作用小、安全、经济等优势而受到越来越多研究人员和临床医生的关注。本文综述膳食成分对IBD发病和疾病治疗的影响，以及膳食营养成分和肠内营养在IBD治疗中的作用的最新研究进展，建议IBD患者进行营养风险筛查和专业饮食咨询，鼓励IBD患者注重日常饮食管理，培养科学健康的饮食习惯。同时针对目前的饮食干预研究存在的局限性，提出IBD饮食干预未来的研究方向，为IBD的临床营养干预和饮食干预研究提供参考。

关键词：炎症性肠病; 膳食营养; 饮食干预

基金资助：中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2023-IFND)