拮抗酵母控制樱桃番茄采后病害及其机制研究

来源：中国食品学报杂志2024年第4期北京时间：

作者：张晓云，岳青蓉，周游，顾香玉，赵利娜，张红印

单位：张晓云江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013,岳青蓉江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013,周游江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013,顾香玉江苏科技大学粮食学院 江苏镇江 212004,赵利娜江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013,张红印江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江 212013,zhanghongyin126@126.com

摘要：通过体外和体内试验，从实验室保存的酵母菌中筛选对樱桃番茄采后黑斑病具有控制作用的拮抗酵母，考察所筛选的拮抗酵母对樱桃番茄自然腐烂的防治效果及对果实品质的影响。通过拮抗酵母对黑斑病病原菌链格孢孢子萌发、芽管伸长和菌丝结构的影响，在樱桃番茄伤口处和表面的生长动态，探讨其对病原菌的直接和间接抑制作用。采用RT-qPCR技术测定拮抗酵母对樱桃番茄抗性相关基因表达水平的影响，分析其对樱桃番茄果实抗病性的影响。结果表明，试验菌株中，卡利比克毕赤酵母对樱桃番茄采后黑斑病的控制效果最好，该处理组果实发病率仅为16.25%，显著低于对照组(68.76%)，并且该拮抗酵母还可显著降低樱桃番茄采后自然腐烂，缓减果实品质劣变。卡利比克毕赤酵母通过抑制链格孢孢子萌发、菌丝伸长以及寄生于菌丝上直接抑制病原菌生长，还在樱桃番茄伤口处和表面与链格孢竞争营养和空间而间接抑制病原菌生长。卡利比克毕赤酵母还能诱导樱桃番茄抗氧化基因(SOD，CAT和APX)以及病程相关基因(PR基因)(GLU和CHI)的表达。卡利比克毕赤酵母可以显著控制樱桃番茄采后黑斑病和自然腐烂，对果实品质无显著不良影响。该拮抗酵母可以通过抑制病原菌生长和提高樱桃番茄抗性基因的表达控制果实采后病害。

关键词：樱桃番茄; 采后病害; 生物防治; 抗病性

基金资助：国家自然科学基金项目(32372778)；江苏省重点研发计划项目(现代农业)(BE2022352)