柳蒿芽多糖的制备及抗氧化活性研究

来源：中国食品学报杂志2024年第4期北京时间：

作者：季子琦，刘荣，樊梓鸾

单位：季子琦东北林业大学 哈尔滨 150040,刘荣东北林业大学 哈尔滨 150040,樊梓鸾东北林业大学 哈尔滨 150040,

摘要：目的:从柳蒿芽中分离、纯化多糖，对其抗氧化活性进行研究。方法:采用响应面法优化超声波辅助酶法提取柳蒿芽多糖的工艺条件。结果:最佳提取工艺为:超声功率300 W，料液比1∶30 g/mL，超声时间46 min，纤维素酶添加量2.0%，果胶酶添加量3.0%，此条件下多糖得率为7.67%。采用DEAE-52层析柱分离、纯化共得到6个多糖组分。对AIP-2和AIP-3两个组分进行抗氧化活性的研究表明，不同质量浓度AIP-2和AIP-3处理对H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤均有较强的浓度依赖性保护作用。与模型组相比，高质量浓度AIP-2和AIP-3(50 μg/mL)处理使细胞存活率提高了54.35%和60.26%，SOD活力提高了35.86%和38.98%，CAT活力提高了173.02%和205.42%，GSH-PX活力提高了50.24%和50.78%，MDA含量降低了46.13%和53.87%。结论:柳蒿芽多糖具有良好的抗氧化活性。

关键词：柳蒿芽多糖; 超声波辅助酶法提取; 分离、纯化; HepG2细胞; 抗氧化

基金资助：中央高校科学前沿与交叉学科创新基金项目(2572019BA09)；黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020C035)