母乳低聚糖对婴儿肠道菌群及认知功能的影响

来源：中国食品学报杂志2024年第8期北京时间：

作者：马美红，乌日娜，刘语萌，丁瑞雪，武俊瑞

单位：马美红沈阳农业大学食品学院 沈阳 110866,乌日娜沈阳农业大学食品学院 沈阳 110866;辽宁省食品发酵技术工程研究中心 沈阳 110866;沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室 沈阳 110866,刘语萌沈阳农业大学食品学院 沈阳 110866,丁瑞雪沈阳农业大学食品学院 沈阳 110866,武俊瑞沈阳农业大学食品学院 沈阳 110866;辽宁省食品发酵技术工程研究中心 沈阳 110866;沈阳市微生物发酵技术创新重点实验室 沈阳 110866,junruiwu@126.com

摘要：母乳低聚糖(HMOs)是母乳中具有独特结构的复杂糖类物质，其多样性远高于其它哺乳动物乳。HMOs的功能作用可从婴儿肠道菌群的初步建立一直持续到成年阶段，包括支持有益细菌生长和抗病原菌黏附等，其也具有在认知方面产生有益效果的潜力。关于HMOs是否能够通过调节肠道菌群并借助肠-脑轴来促进婴儿大脑的健康发育，值得进一步研究。本文综述HMOs的组成、结构，重点阐述HMOs在塑造婴儿肠道菌群中的作用，并探讨两者及其产生的代谢物通过肠-脑轴对婴儿认知的促进作用，旨在为推进HMOs在婴儿配方食品中的应用提供理论参考。

关键词：母乳低聚糖; 肠道菌群; 大脑发育

基金资助：国家自然科学基金面上项目(32172279)； 沈阳市科技创新平台项目(21-103-0-14，21-104-0-28)