宁夏不同产地枸杞叶生物碱组成与活性差异

来源：中国食品学报杂志2024年第10期北京时间：

作者：武彧兴，马瑞雪，卢顺，张惠玲，范艳丽

单位：武彧兴宁夏大学食品科学与工程学院 银川 750021,马瑞雪宁夏大学食品科学与工程学院 银川 750021,卢顺宁夏大学食品科学与工程学院 银川 750021,张惠玲宁夏大学食品科学与工程学院 银川 750021,范艳丽宁夏大学食品科学与工程学院 银川 750021,fanyanli_fyl@163.com

摘要：以宁夏3个产地(银川、中宁、固原)“宁杞菜1号”枸杞叶为材料，基于植物广泛靶向代谢组技术研究其生物碱组成和体外抗氧化活性差异。结果表明，3个产地样品的生物碱提取物均具有体外抗氧化活性。其中，对ABTS+的清除能力，中宁(35.4%)>银川(29.6%)>固原(28.9%)；对超氧阴离子清除能力，银川(84.8%)>固原(83.9%)>中宁(82.1%)；总还原能力中宁(0.46)>固原(0.45)>银川(0.41)。3个产地共检出12类162种生物碱代谢物，在差异倍数≥2或≤0.5，P<0.05，VIP≥1的筛选条件下，银川和固原比较组中显著变化的生物碱差异代谢物有53种(其中上调21种，下调32种)，中宁和固原比较组中显著变化的差异代谢物有25种(其中上调16种，下调9种)，银川和固原比较组中显著变化的差异代谢物有59种(其中上调31种，下调28种)。3个产地同时比较，筛选出差异显著的生物碱代谢物有5种(二氢咖啡酰腐胺、泛酰巯基乙胺、枸杞素D、对乙酰氨基酚、3，4-二甲氧基苯甲酰胺)，KEGG数据库通路富集分析发现5种差异显著生物碱代谢物主要分布在4条代谢途径中，分别为代谢途径、次生代谢产物的生物合成、碳青霉烯生物合成、泛酸盐和辅酶A生物合成途径。本研究为宁夏不同产地“宁杞菜1号”枸杞叶的营养物质挖掘提供理论基础。

关键词：枸杞叶; 生物碱; 抗氧化; 代谢组学; 产地差异

基金资助：国家自然科学基金项目(32160534)；宁夏重点研发项目(2022BBF02006)