基于CiteSpace可视化分析的肽自组装研究热点与前沿

来源：中国食品学报杂志2025年第2期北京时间：

作者：殷晗迪，刘元法，郑召君

单位：殷晗迪江南大学食品学院 江苏无锡 214122,刘元法江南大学食品学院 江苏无锡 214122,郑召君江南大学食品学院 江苏无锡 214122,zhaojun064@163.com

摘要：为明确国内外肽自组装研究热点与发展趋势，以1993年1月—2023年7月中国知网(CNKI)上刊发的188篇肽自组装相关论文和WoS核心合集上刊发的13 807篇肽自组装相关论文为样本，运用CiteSpace对机构、作者、

关键词：绘制可视化图谱，得到统计信息进行分析、讨论。研究表明，肽自组装研究目前正处于高速发展阶段，领域内各机构不断开拓新的研究方向，目前该领域已出现多位核心作者。国内涉及肽自组装领域的研究起步较晚，且从事肽自组装研究的学者和研究机构之间的合作能力整体上弱于国外学者和研究机构。研究热点主要集中在肽自组装水凝胶的制备及应用、自组装纳米材料的制备、聚肽的合成等方面。自组装抗菌肽、自组装抗肿瘤肽等研究较少的方向或成为未来研究的热点。

基金资助：国家自然科学基金项目(32272246)；中国博士后科学基金面上项目(2022M721370)；“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100300)；山东省重点研发计划项目(2021CXGC010808)