不同来源灵芝多糖的抗衰老与应激活性

来源：中国食品学报杂志2025年第4期北京时间：

作者：马慧秀，戴德慧，胡小康，陈贵才，胡伟莲

单位：马慧秀浙江科技大学生物与化学工程学院 杭州 310000,戴德慧浙江科技大学生物与化学工程学院 杭州 310000,胡小康浙江科技大学生物与化学工程学院 杭州 310000,陈贵才浙江科技大学生物与化学工程学院 杭州 310000,胡伟莲浙江科技大学生物与化学工程学院 杭州 310000,weilian89@126.com

摘要：研究不同来源灵芝多糖(发酵粉、子实体粉和孢子粉)的组成及分子结构，以及其抗衰老与应激损伤作用机制。通过离子交换及分子筛柱层析分离、纯化不同来源的灵芝粗多糖；通过高效液相色谱柱前衍生化及红外光谱分析各组分的单糖组成及官能团；通过测定·OH、DPPH和·O2-自由基的清除率及还原力评估各组分体外抗氧化能力；通过模式动物秀丽隐杆线虫评估各组分的抗衰老及应激损伤作用。采用分光光度法分析线虫体内抗氧化指标(CAT、SOD、MDA和GSH)。结果表明，纯化后得到7种均一多糖组分(GLP-F-1-1、GLP-F-1-2、GLP-F-2-1、GLP-B-1-1、GLP-B-2-1、GLP-S-1-1和GLP-S-2-1)，各组分在单糖组成及官能团等分子结构中存在差异，并均有一定的体外抗氧化能力。与对照组相比，GLP-F-1-1、GLP-F-1-2、GLP-F-2-1、GLP-B-1-1、GLP-B-2-1和GLP-S-2-1可显著延长线虫的平均寿命，最长延至17.53 d(P<0.05)；各组分均可显著延长Cu2+应激下线虫的平均寿命，最长延至18.2 h(P<0.01)；GLP-F-1-2、GLP-F-2-1、GLP-B-1-1、GLP-S-1-1和GLP-S-2-1可显著延长紫外应激下线虫的平均寿命，最长延至72.5 min(P<0.05)；GLP-F-2-1、GLP-B-1-1和GLP-S-2-1可显著延长热应激下线虫的平均寿命，最长延至12 h(P<0.05)；各组分均显著提高了线虫体内抗氧化酶活性，其中SOD可提高约3.74倍(P<0.05)，降低了丙二醛含量，约降低73.79%(P<0.01)。结论:GLP-F-2-1、GLP-B-1-1和GLP-S-2-1均可显著延长线虫自然及应激状态下的寿命，显示出较高的抗衰老及应激能力，其作用机制可能与调节体内抗氧化酶活性有关。

关键词：灵芝多糖; 均一组分; 秀丽隐杆线虫; 抗氧化; 抗应激

基金资助：浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目(2022C02043，2021C02008)