鸡蛋卵白蛋白调控秀丽隐杆线虫固有免疫应答的作用机制

来源：中国食品学报杂志2025年第4期北京时间：

作者：裴海兵，林志银，姚可欣，陈红兵，高金燕，佟平

单位：裴海兵南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047;南昌大学食品学院 南昌 330047,林志银南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047;南昌大学食品学院 南昌 330047,姚可欣南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047;南昌大学食品学院 南昌 330047,陈红兵南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047;南昌大学中德联合研究院 南昌 330047,高金燕南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047;南昌大学食品学院 南昌 330047,佟平南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室 南昌 330047,

摘要：目的:基于模式生物秀丽隐杆线虫(以下简称线虫)探究鸡蛋致敏原卵白蛋白(OVA)对机体固有免疫应答的影响。方法:用OVA刺激线虫，以铜绿假单胞菌(PA)感染慢杀实验评价线虫固有免疫状态的变化，通过转录组学分析其作用机制，并以基因表达水平及相应突变体线虫进行验证。结果:OVA刺激提高了线虫在PA感染条件下的存活率，表明OVA刺激增强了机体固有免疫应答。转录组测序分析，筛选出3 073个差异基因，其中多数基因表达受daf-2及daf-16基因调控，且OVA刺激通过上游基因daf-2抑制DAF-16转录因子的核易位。此外，OVA刺激通过daf-16基因上调线虫DAF-16-II型固有免疫基因(dod-17、dod-22、dod-24、F55G11.2、F55G11.4、F55G11.8、F01D5.3、gst-38、K12H14.7)的表达量。同时，在蛋白水平上，OVA刺激也通过daf-16基因调控，升高线虫DOD-24的水平。结论:OVA刺激线虫后，通过daf-2基因抑制DAF-16的核易位，而DAF-16核定位水平的降低会上调DAF-16-II型固有免疫基因的表达，如dod-24基因，从而调控线虫的固有免疫应答。这些试验结果可为研究致敏原摄入对人类固有免疫系统的影响提供新思路。

关键词：卵白蛋白; 秀丽隐杆线虫; 固有免疫; DAF-16; DAF-16-II型基因

基金资助：国家自然科学基金项目(32072339)