番茄红素对双酚A诱导的大鼠肺组织炎症损伤和细胞焦亡的影响

来源：中国食品学报杂志2025年第6期北京时间：

作者：徐欣好，吴娴，吕曼婷，吴科惠，李向臣，宋丹

单位：徐欣好浙江农林大学动物科技学院、动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 杭州 311300,吴娴浙江农林大学动物科技学院、动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 杭州 311300,吕曼婷浙江农林大学动物科技学院、动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 杭州 311300,吴科惠浙江农林大学动物科技学院、动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 杭州 311300,李向臣浙江农林大学动物科技学院、动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 杭州 311300,宋丹浙江农林大学动物科技学院、动物医学院 浙江省畜禽绿色生态健康养殖应用技术研究重点实验室 杭州 311300,

摘要：为探讨番茄红素(LYC)对双酚A(BPA)诱导大鼠肺损伤的保护作用，选用24只Wistar雄性大鼠，随机分为3组，分别经口灌胃给予玉米油(对照组)、BPA(50 mg/kg BW)和LYC(10 mg/kg BW)+BPA(50 mg/kg BW)。60 d后，处死动物并采集肺组织样品进行检测。采用苏木素-伊红(HE)染色做病理学检测，采用抗氧化酶检测试剂盒测定肺组织内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性水平，采用髓过氧化物酶(MPO)活性测定试剂盒检测MPO水平，采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测促炎因子白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和焦亡相关基因(NLRP3、Caspase-1和GSDMD)mRNA表达水平，采用蛋白免疫印迹(Western blot)检测MAPKs信号通路蛋白表达。结果显示，BPA处理组的肺组织肿胀，有明显出血点，肺泡结构异常并伴有炎性细胞大量浸润，促炎因子IL-1β、IL-6和焦亡基因NLRP3、Caspase-1、GSDMD mRNA表达显著上调(P<0.05)，抗氧化酶SOD、CAT和GSH-Px活性显著下降(P<0.05)，MAPKs信号通路蛋白中p-ERK、p-p38和p-JNK的蛋白表达均显著上调(P<0.05)。经LYC干预后，BPA处理的大鼠肺组织出血点和炎性细胞浸润减少，结构形态明显改善，促炎因子IL-1β、IL-6和焦亡基因NLRP3、Caspase-1、GSDMD mRNA表达显著下调(P<0.05)，抗氧化酶活性均显著上升(P<0.05)，磷酸化的ERK、p38和JNK蛋白表达均显著下调。综上表明，LYC通过抑制氧化应激和MAPKs信号通路，减轻BPA诱导的大鼠肺组织炎症反应和焦亡，有效改善肺损伤。

关键词：番茄红素; 双酚A; 氧化应激; 炎症; 焦亡

基金资助：国家自然科学基金青年科学基金项目(32202752)；浙江省自然科学基金项目(LQ22C170001)