植物多糖调控肠道菌群干预免疫功能研究进展

来源：中国食品学报杂志2025年第8期北京时间：

作者：牧丹，白文明，张曼，赵鹏，Erdenebaatar TSEND-AYUSH，苏日娜，Munkhtsetseg BAATAR

单位：牧丹内蒙古医科大学药学院 呼和浩特 010010;蒙古国立大学乌兰巴托科技园创新技术部 蒙古乌兰巴托 976-13343,白文明内蒙古医科大学药学院 呼和浩特 010010,张曼内蒙古医科大学药学院 呼和浩特 010010,赵鹏内蒙古医科大学药学院 呼和浩特 010010,Erdenebaatar TSEND-AYUSH蒙古国立大学乌兰巴托科技园创新技术部 蒙古乌兰巴托 976-13343,苏日娜内蒙古医科大学药学院 呼和浩特 010010,

摘要：植物多糖在调节肠道菌群和免疫功能方面展现显著的潜力。近年来，越来越多的研究揭示植物多糖通过影响肠道菌群的组成和代谢，进而调节宿主免疫功能的机制。肠道菌群作为人体最大的免疫器官，与宿主免疫系统密切互动，菌群的多样性和稳定性对于免疫平衡至关重要。植物多糖作为一种天然免疫调节剂，虽不能被人体直接吸收，但可被肠道菌群降解为具有生物活性的代谢产物，如短链脂肪酸(SCFAs)等。这些代谢产物不仅促进多糖的吸收，还在维持肠道屏障功能，调节免疫反应，抑制炎症等方面发挥重要作用。本文综述植物多糖与肠道菌群及免疫功能互作的研究进展，探讨植物多糖在调节肠道菌群组成，促进有益代谢物产生，调节免疫细胞和细胞因子方面的作用机制。通过总结现有研究，揭示植物多糖-肠道菌群-宿主免疫功能三者间的相互机制，为植物多糖在免疫调节和疾病预防中的应用提供理论支持。

关键词：植物多糖; 肠道菌群; 免疫调节; 作用机制

基金资助：内蒙古自治区自然科学基金项目(2023LHMS02003，2023LHMS03023)