离子液体基纳米复合材料在食品有机污染物检测中的应用

来源：中国食品学报杂志2025年第9期北京时间：

作者：张书鸣，王欣，郑亚楠，王绪武，杨怡萌，王强

单位：张书鸣重庆第二师范学院生物与化学工程学院 重庆 400067;重庆第二师范学院现代大健康产业学院 重庆 400067;油脂资源利用与创新重庆市工程研究中心 重庆 400067,王欣重庆第二师范学院生物与化学工程学院 重庆 400067,郑亚楠重庆第二师范学院生物与化学工程学院 重庆 400067,王绪武重庆第二师范学院生物与化学工程学院 重庆 400067,杨怡萌重庆第二师范学院生物与化学工程学院 重庆 400067;重庆第二师范学院现代大健康产业学院 重庆 400067,王强重庆第二师范学院生物与化学工程学院 重庆 400067;重庆第二师范学院现代大健康产业学院 重庆 400067;油脂资源利用与创新重庆市工程研究中心 重庆 400067,

摘要：离子液体是一类具有独特化学和物理性质的盐类，主要由有机阳离子和无机或有机阴离子组成，其熔点低，热稳定性好，化学可调性高，还具有多种独特的溶剂性质，使离子液体基纳米复合材料在食品检测中展现出巨大的应用潜力，目前被广泛应用于多种食品样品中农药残留、添加剂、霉菌毒素、内分泌干扰物和塑化剂等有机污染物的分离和富集。本文总结离子液体基纳米复合材料的典型合成方法，综述其在食品检测领域展现出的应用潜力和存在不足。通过实际样品前处理中的应用案例展示其在提高检测灵敏度和选择性方面的优势。此外，对离子液体基纳米复合材料在食品中有机污染物检测中的应用前景进行展望，并提出通过进一步的功能化和智能化设计，提升食品安全检测的灵敏度和准确性，从而实现更高的选择性和回收率。

关键词：纳米复合材料; 离子液体; 有机污染物; 食品安全检测

基金资助：重庆市企业科技攻关联合行动计划项目(CSTB 2025TIAD-qykjggX0275)；重庆市自然科学基金创新发展联合基金(CSTB2025NSCQ-LZX0127)