水产品中单核细胞增生李斯特氏菌快速检测方法的建立与应用

来源：中国食品学报杂志2025年第9期北京时间：

作者：齐欣，徐文英，杨爱馥，李少龙，曲世超，褚莹倩，张晓林

单位：齐欣大连海关技术中心 辽宁大连 116000,徐文英大连海关技术中心 辽宁大连 116000,杨爱馥大连海关技术中心 辽宁大连 116000,李少龙天津一知科技有限公司 天津 300350,曲世超大连海关技术中心 辽宁大连 116000,褚莹倩大连海关技术中心 辽宁大连 116000,张晓林大连海关技术中心 辽宁大连 116000,

摘要：目的:基于多酶恒温快速扩增(MIRA)技术，建立水产品中单核细胞增生李斯特氏菌(Lm)的快速检测方法。方法:以Lm的iap特异性基因为靶基因，设计并筛选出适用于MIRA的引物和探针组合，对MIRA反应条件进行优化，并开展方法的特异性、灵敏度和重复性试验分析。结果:试验获得MIRA体系的最佳参数为40 ℃反应20 min，筛选出的引物探针组合具有较高的特异性，MIRA方法的检测灵敏度为3×102 CFU/mL，与RT-PCR反应灵敏度相一致，且检测结果重复性好、稳定性强，在大连地区80份水产品样本中，Lm阳性检出率为2.50%。结论:研究建立的MIRA方法可准确、高效地检测水产品中Lm，为现场快速检测食源性致病菌提供新的技术方法，及时发现和控制水产品被Lm污染的潜在风险，达到预警前移的重要作用。

关键词：MIRA; 单核细胞增生李斯特氏菌; 水产品

基金资助：大连海关科研项目(2023DK11)