牛骨胶原低聚肽对肌肉衰减症小鼠肌肉萎缩的改善效果

来源：中国食品学报杂志2025年第10期北京时间：

作者：蔡夏夏，范轩轩，刘奕锦，鲍雷

单位：蔡夏夏首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系 北京 100069,范轩轩首都医科大学护理学院 北京 100069,刘奕锦首都医科大学基础医学院 北京 100069,鲍雷北京大学国际医院营养科 北京 102206,

摘要：目的:探讨牛骨胶原低聚肽(BCOPs)对肌肉衰减症小鼠肌肉萎缩的改善作用。方法:40只6月龄雄性C57BL/6小鼠随机被分为5个组，即:正常对照组、肌肉衰减症模型组、BCOPs低剂量组(0.375 g/kg bw)、BCOPs中剂量组(0.75 g/kg bw)和BCOPs高剂量组(1.5 g/kg bw)，每组8只。正常对照组小鼠每天腹腔注射生理盐水。其余4组每天腹腔注射地塞米松溶液(20 mg/kg bw)，连续14 d。随后，正常对照组和肌肉衰减症模型组小鼠灌胃蒸馏水，BCOPs剂量组每天灌胃相应剂量的BCOPs水溶液，每周测量各组小鼠体质量。连续饲养8周后，对各组小鼠进行耐力检测，取小鼠腓肠肌称重，光学显微镜下观察肌纤维结构，检测各组小鼠骨骼肌组织中肌肉环状指蛋白1(MuRF1)、肌肉萎缩F盒蛋白(MAFbx)、磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)、p-PI3K、苏氨酸蛋白激酶(AKT)、p-AKT、雷帕霉素靶蛋白(mTOR)及p-mTOR的蛋白表达情况。结果:与正常对照组相比，肌肉衰减症模型组小鼠体质量和腓肠肌肌肉相对质量分别显著降低10.41%和20.74%(P<0.01)，腓肠肌肌纤维变细，肌纤维细胞排列不整齐，结构不完整，提示造模成功。与模型组相比，BCOPs干预4周后，低、中、高剂量组体质量较模型组分别增加5.63%，6.67%，5.90%(P<0.05)；中、高剂量组腓肠肌相对质量较模型组分别提高25.21%和25.08%(P<0.01)，中剂量组转棒停留时间延长59.70%(P<0.05)，小鼠肌纤维结构明显恢复。BCOPs干预后小鼠骨骼肌组织中MuRF1及MAFbx表达显著降低，PI3K、AKT及mTOR蛋白的磷酸化水平明显增加(P<0.05)。结论:牛骨胶原低聚肽可有效改善地塞米松诱导的小鼠肌肉萎缩，其机制可能与其通过激活骨骼肌组织中PI3K/AKT/mTOR信号通路抑制骨骼肌MuRF1和MAFbx表达有关。

关键词：牛骨胶原低聚肽; 肌肉衰减症; 肌肉萎缩; 地塞米松

基金资助：北京市自然科学基金项目(7222251)