食药同源肉苁蓉成分活性研究及产业现状

来源：中国食品学报杂志2025年第11期北京时间：

作者：况慧，蒋依伶，康峰，李健，周永波，张铃玉，赛普拉·阿塔吾拉，林珊

单位：况慧集美大学海洋食品与生物工程学院 福建厦门 361021,蒋依伶集美大学海洋食品与生物工程学院 福建厦门 361021,康峰新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 乌鲁木齐 830091,李健集美大学海洋食品与生物工程学院 福建厦门 361021,周永波集美大学海洋食品与生物工程学院 福建厦门 361021,张铃玉集美大学海洋食品与生物工程学院 福建厦门 361021,赛普拉·阿塔吾拉昌吉爱维玛特生物科技有限公司 新疆昌吉 831100,林珊集美大学海洋食品与生物工程学院 福建厦门 361021,

摘要：肉苁蓉作为我国传统的中药，始载于《神农本草经》，主要分布在内蒙古、新疆和宁夏等西北荒漠地区。肉苁蓉含有苯乙醇苷类、环烯醚萜及其苷类、木脂素及其苷类、糖类等多种生物活性成分，具有良好的补肾壮阳、保肝、抗疲劳、润肠通便等功能，因此也被称为“沙漠人参”。目前，根据《中国植物志》中收录的肉苁蓉属植物发现肉苁蓉共有5种。其中，荒漠肉苁蓉于2023年被正式纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，且被广泛运用于保健食品、中成药等的研发。本文从肉苁蓉的化学成分、生理作用及产品开发等方面综述近年来肉苁蓉的生物活性研究进展及产业发展现状，明确现存的问题，为今后肉苁蓉的发展提供理论依据和研究思路。

关键词：食药同源; 肉苁蓉; 化学成分; 生理作用; 生物活性; 产品现状

基金资助：福建省重点科技项目(2024I0018，3502ZCQXT 2024004)；西藏自治区科技计划项目(XZ20250 1JX0001)