甬优稻谷真菌群落多样性及优势菌种鉴定

来源：中国食品学报杂志2025年第11期北京时间：

作者：刘悦，王馨怡，陈钱峰，张慧恩，沈存宽，杨华

单位：刘悦浙江万里学院 浙江宁波 315100,王馨怡浙江万里学院 浙江宁波 315100,陈钱峰浙江万里学院 浙江宁波 315100,张慧恩浙江万里学院 浙江宁波 315100,沈存宽浙江万里学院 浙江宁波 315100,杨华浙江万里学院 浙江宁波 315100,

摘要：真菌污染是粮食安全的重要威胁之一，为有效检测和防控有害真菌，确保粮食安全和质量，本研究对浙江省宁波地区4个品种稻谷(甬优15、甬优538、甬优1540和甬优7860)的真菌群落进行分析。采用高通量测序技术分析真菌群落多样性，结果显示4个品种稻谷中共有OTU为326种，分属4门，18纲，41目，77科，117属，151种，其中子囊菌门丰度最高，占比96.6%。α多样性指数分析表明样品真菌群落具有较好的丰富度、多样性和均匀性。通过纯培养技术分离纯化获得203株真菌，结合形态学特征观察和分子生物学鉴定，发现优势真菌主要分布在曲霉属、镰刀菌属、青霉属和帚枝霉属。对优势菌株进行分子生物学鉴定，确定主要优势种为黄曲霉和禾谷镰刀菌。研究结果可为稻谷真菌病害的预防控制和南方地区科学储粮策略的制定提供理论参考。

关键词：稻谷; 真菌群落; 高通量测序; 分子鉴定; 形态特征

基金资助：浙江省一流学科“生物工程”学生创新项目(CX2024023，CX202434)