温控离子液体-水双相体系萃取分离原花青素

来源：中国食品学报杂志2025年第11期北京时间：

作者：李佳梅，管梦迪，杨玉冰，方梦丹，任达兵

单位：李佳梅昆明理工大学食品科学与工程学院 昆明 650500,管梦迪昆明理工大学食品科学与工程学院 昆明 650500,杨玉冰昆明理工大学食品科学与工程学院 昆明 650500,方梦丹昆明理工大学食品科学与工程学院 昆明 650500,任达兵昆明理工大学食品科学与工程学院 昆明 650500,rendabing425@stu.kust.edu.cn

摘要：目的:设计温度响应型的离子液体(IL)-水双相体系，结合微波辅助，实现葡萄籽原花青素的提取和分离。通过调控温度，实现混合溶剂体系高温均相的高效萃取、低温异相目标物与水溶性杂质的分离。方法:采用单因素实验筛选离子液体，结合正交试验优化微波辅助提取条件，使用大孔树脂将目标化合物从离子液体中分离。结果:比较3种IL-水体系、乙醇和纯水的提取率，发现1-己基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐([C6mim]BF4)-水体系对葡萄籽原花青素具有最高的提取量(787.77 mg/kg)。采用单因素实验结合正交试验设计优化微波辅助提取条件，获得最佳提取条件为:[C6mim]BF4体积分数40%、固液比1∶30、提取温度70 ℃、微波功率200 W、提取时间6 min。最佳条件下，葡萄籽原花青素提取量为2 161.53 mg/kg。微波辅助提取结束后降温，使IL-水体系转变为双相。进一步分离纯化提取液中的原花青素，其主要富集在下相(IL相)，测得分配系数为0.12，大孔树脂回收率达77.83%。结论:温度控制结合离子液体辅助的应用，为从食品加工剩余物中提取和回收高附加值化合物提供了新方法。未来研究中，应深入研发绿色溶剂集成方法，最大限度地降低提取成本。

关键词：温度响应; 离子液体; 葡萄籽; 原花青素; 提取分离

基金资助：国家自然科学基金地区科学基金项目(22368028)