外源褪黑素对莱茵衣藻生物量及代谢产物的影响

来源：中国食品学报杂志2025年第11期北京时间：

作者：刘浩楠，邢晓凡，刘长虹

单位：刘浩楠合肥工业大学食品与生物工程学院 合肥 230601,邢晓凡合肥工业大学食品与生物工程学院 合肥 230601,刘长虹合肥工业大学食品与生物工程学院 合肥 230601,changhong22@hfut.edu.cn

摘要：为了探索褪黑素对微藻生物量以及代谢产物的影响，以莱茵衣藻为研究对象，使用不同浓度褪黑素(0，5，20 μmol/L)对该藻进行处理，通过生物量筛选最佳的褪黑素处理浓度。结果表明，通过真空干燥法将收集的微藻细胞烘干至恒重，发现5 μmol/L褪黑素处理的微藻干质量在第7天达到0.443 g/L，显著高于未添加褪黑素处理的微藻细胞。通过氯仿/甲醇提取法对收集的微藻细胞脂质含量进行测定，5 μmol/L褪黑素处理组的最高脂质含量达到微藻干重的40.3%，与对照组相比显著提高了19.2%。同时褪黑素处理的莱茵衣藻中其它的初级代谢产物(蛋白质和多糖)以及次级代谢产物(色素、总酚、总黄酮、抗坏血酸和谷胱甘肽)的含量显著提高。外源褪黑素处理可通过提高莱茵衣藻中色素含量，提高莱茵衣藻的光合作用能力，最终提高莱茵衣藻生物量，同时诱导高价值代谢产物积累。研究结果为新型食品莱茵衣藻的工业化生产提供新的思路。

关键词：褪黑素; 莱茵衣藻; 初级代谢产物; 次级代谢产物

基金资助：国家自然科学基金项目(U23A2081)；中央高校基本科研业务费项目(JZ2024HGTG0286)